蒸糕

蒸糕

作者：用心呵护你

快过年了，农村的各家各户都在准备着年货。

腊月二十三，妈妈说应该蒸糕。为的是糊住灶爷的嘴，让他上天后只说好话，不说赖话。

这天的大清早，妈妈开始淘黄米。

把三、四十斤黄米搬出来，放好大柳条筐，大盆里盛半盆水，把黄米倒入盆中，用笊篱来回搅，换两次水，然后搭在大柳条筐里困水。妈妈怕风干的慢，又用开水从顶子上浇了一下。果然奏效，中午的时候，黄米风好了。

"来，装袋子。"妈妈招呼一声，我们便又忙呼开了。

装好袋子，姐姐和哥哥用自行车驮着黄米去加工厂加工去了。我等在家里，从来没见过蒸这么多的糕，也没见过这么多人忙着蒸糕。同时也馋，盼着早点蒸熟，吃一块热腾腾的糕。

妈妈似乎看出了我的心思说道：“别着急，你先把火看好，一回来就能蒸。”

我蹲在炤台旁，一会儿加煤、一会儿拉风箱，把锅里的水开了又开，折腾个没完。妈妈见状忙说：“好了！好了！歇一歇吧，加黄米也得一会儿了。真是个急性子。”我老大的不高兴，噘着嘴站到了一旁。

一会儿门响了，他们将黄米加工回来了。开始蒸糕了。我和哥哥拉风箱，妈妈往笼屉上撒黄米面。蒸熟一层撒一层、蒸熟一层撒一层……，蒸熟了，妈妈边採糕边喊姐姐：“快去把白糖和糖稀拿出来，先给老二包一块，让他先吃。”姐姐“哎”了一声，急急忙忙的找白糖和糖稀去了。

一会儿，姐姐怀里抱了一个小坛子放到了桌子上。打开一看，里面是黑乎乎的东西。我不解地问妈妈:“这是什么呀？"妈妈说:"这是糖稀呀，用煮萝卜水熬的。"妈妈先给我包了一块糖糕，又将糖稀倒在碗里，让我沾着吃。我不敢沾，躲着不沾。姐姐说：“没事，挺好吃的。"我沾了一点，用舌头尖舔了舔。糖稀顺着糕拉成一条线要往地下掉，我赶紧歪着头，嘴对着糖稀将它吸进了嘴里。嗯，就是挺好吃的。发粘，发甜，多少有点酸。哥哥和姐姐看着我的吃法，“哈哈哈”的笑个不停。我也跟着笑了。

糕快蒸完了，妈妈又叫来哥哥说：“你带上弟弟去肉窖里取几块猪肉。泡上做红烧肉。”哥哥便带着我取肉去了。

说肉窖，其实是门前的一个肉墩子。过去的农村治安环境好，家家门前有一个肉墩子。到了冬天杀了的猪、羊等肉，为了保鲜，在家门前选一块干净的地方，铺好胡麻尖子，再将刚杀的现肉整齐的摆放好，上面再放上胡麻尖子。然后，再和些泥盖上去，就做成了肉墩子。等到吃的时候，用东西撬起来，取出的肉非常新鲜。

哥哥找来一根铁棍，我帮着撬肉窖。撬了几次之后，终于撬开了。里面的肉肥的发白、红的鲜嫩，上面还挂满了冰霜。我搬了一块，飞也似的跑回了家。沾了冰霜的手冻的发麻。我不搬了，余下的几块都是哥哥搬回去的。

到了晚上，糕也炸完了，做红烧肉的肉块也切好泡在水里了。妈妈累的也躺在了炕上。我爬在妈妈的身旁，用小拳头敲打着妈妈累了一天的胳膊，心里有一种说不出的滋味。