福利篇：如果你去新疆......

小琛

继昨天的伪科技风之后，今天来介绍一下很多人向往、畏惧又陌生的新疆。本文出自一枚生在新疆并活在新疆生活十八年甚至更久的小透明。

首先是习俗，新疆是个多民族地区，你必须尊重他人的宗教习，pig之类的词最好不要说。如果你爱吃猪肉食品，进饭店前请看好，不要进了回民餐厅再问别人有没有猪肉（新疆叫大肉）。新疆很多饭店都是清真的，牌子上会写。你不能当着少数民族的面吃猪肉，也不能提这样的词，尊重别人的宗教信仰和习惯。要提醒各位新疆人一般不管洋葱叫洋葱，叫皮牙子。皮牙子还有便宜的意思，如果有人说你捡了个大皮牙子就是你占了个大便宜的意思。

如果你不会说维语，不用担心。一个阿达西（维语，意思是:朋友），一个迫西（借个过，让一让），你就能走遍新疆。如果你需要和维吾尔族人交流，无论男女，说一声阿达西，接着用汉语表达你的内容就好。

新疆没有方言，至少汉族人没有。四川话、河南话等都是移民人士带来的方言，新疆的汉族人都讲普通话。

然后是气候问题,即使你夏天去新疆，也请带外套。半夜和清晨的新疆，即使在酷暑时节也能冻得你找不着北。有太阳和没太阳完全两个温度。

接着就是，新疆有时差，2个小时，所以新疆人都是14点吃午饭的。新疆很大，同一个市的两个县之间开车需要六个小时属于正常现象，不要怪新疆的火车太慢，公里数在那里摆着，谢谢各位。

新疆的客运民航及铁路对维吾尔民族工艺小刀有禁运的规定，身份证要随时带因为路上会查。

接着要提醒的是，如果你去新疆，尤其是南疆，最好避免在七月和八月上旬去，因为这个时候，可能会有不安定因素，此点仅供参考。

我还想说的是，尽管新疆少数民族非常多，但大多数还是汉族人，生活习惯和列位一毛一样，也是坐车，住房子，不骑马，不睡帐篷，谢谢各位。

最后是推荐美食，我讲一下为什么把这个环节放在最后？一、篇幅很长，你看完美食就不关心别的了。二、篇幅太长不想撸下去看了！

美食篇，我先讲一下我的口味再介绍，因为本人喜好比较诡异，所以并不能给予您最客观而公正的评断。

首先，我不爱吃调料，我喜欢寡淡的口味，吃凉皮除了盐什么都不放，最喜欢吃的面是清汤面和浆水面，一般不吃辣椒、花椒什么的，对孜然比较热爱。但绝大多数的新疆人不是这儿样的，新疆的美食一般比较重口，热情而奔放。

好的，闲话少说，下面开始推荐。

1、最推荐的是大盘鸡。麻辣鲜香，配上皮带面简直不能更赞，我在兰州等地也吃过大盘鸡，和新疆的完全不一样。首先新疆的大盘鸡一般不会放粉条，新疆大盘鸡颜色是鲜红的，而且很辣很麻稍微带一点甜味。而我在兰州吃的大盘鸡颜色是橘红色的，不怎么辣，反而很咸。其次，吃大盘鸡一般是加皮带面的，那种一指多宽长得像宽粉的面条，这种面是现拉的，非常有韧劲，但它非常的扁，所以不会像刀削面一样吃起来很梗。新疆大盘鸡很辣，配上这种面就会抵消一部分的辣味，伴着汤汁和鸡肉的香味，简直就是灵魂伴侣。