牛粪煮酒｜我和我的行走国

原创 达霖 Dalin微观说

徒步到magar村庄，他们是成吉思汗的后裔，有着蒙古人的热情豪爽，能歌善舞，骁勇善战，喝起酒来更是不含糊。

他们的酒都是70度左右的，家家户户都会自己酿酒。每个人酿酒也因心境不同味道亦不同。

最有趣的是他们酿酒办法。

在牛棚里搭着一个石头堆砌的厨房，一家人的口粮都从那里产生。先煮豆子汤，然后煮饭，饭做完了煮菜，菜做完做肉，一顿饭从做到吃至少要等3个小时……

当然，这个灶还有煮酒的功能。

Ama拿了一个大概有10斤装咖啡色的大陶罐子，用手刷干净，然后装上高粱和山泉水，坐在柴火上。找了一个盆坐在罐子口沿，刚刚好。

然后是密封环节，我以为会像国内用密闭布，只见ama到旁白牛的脚下抓了一把牛屎，像刮大白一样，一点点仔细的封闭盆子和罐子的缝隙……而且一边封闭一边和旁边的家人聊天，习以为常……

omg.我只能感叹自己小屋见大屋。大概过了几个小时，牛粪干了，ama又用手剥开牛粪，等到罐子凉透，开封，准备晚上给家人喝，然后就去准备晚饭了……

那天的晚饭我不知道是怎么吃下去的，但那高粱酒的确好喝。连我这滴酒不沾的人都会称赞，真的很绵软，山泉的清冽和高粱的劲道都在里面了，与其说是酒，更不是说是高山上的琼浆。

夜里，山里特别冷，酒是唯一可以借助取暖度过黑夜的伙伴。没有人记得它是牛粪做的，还是其他什么，只剩下喝着酒欢声笑语载歌载舞的人们。

达霖是谁

一个带着一群人行走世界

专注美学和佛教艺术研究的修行者