[品牌] 天厨：不寂寞的素

文/达霖

生日的那天，我一个绕过嘉里中心，看着流云投射在FT的华丽，穿过旧时光走到了朝外SOHO的天厨妙香。

A厅人满，很庆幸我喜欢的B厅还有位子留给我。多年来熟悉的生日晚餐地，只不过今年我把时光留给自己。

我迅速的点了喜欢的菜，紫色的海藻，绿色的香椿，雪白的山药羹，还有溜圆的丸子。我问服务员

“是否有长寿面？”服务员快速回到

“您今天生日吗？”我点头，她说立即不假思索的说：

“我们送您一碗长寿面”。突如其来的幸福让我不敢相信自己的耳朵：

“不需要我证明吗？”一想到其它餐馆的需要出示身份证种种…

“不需要”。她肯定而微笑的回答到显得我暇瑜的神经了。

“祝您生日快乐，越来越美丽”。

对她说了谢谢后许久我依然心底泛起一阵阵的暖意，虽然那只是一碗面…

店里客人满座，但却没有任何一个人因为在角落或如同我这样一个人而受到忽略。而那些多年来几乎从来都没有换过的服务员，到更像是这里的主人。她们的脸溢满修行的模样，不施粉黛却份外阳光。

桌上的福卡是用来奖励不剩饭的客人的，如今这个已经成为全国素食料理普及了，而对于素食菜谱教授的推广传播、对素食文化的传播、坚持初一十五和佛节日的布施，对弱势群体和僧尼的照顾，20年来天厨妙香未曾改变。从中关村到朝阳门…

想想那是何等的内心，才能在当初乏善可陈的时光中推广素食去做素菜馆，他们不仅走了，而且20年来越发稳健。

当我还沉浸在对他们的感慨时，我听到了“祝你生日快乐”的音乐，而后，面和服务员都来了。

她拿着一个环保的手提袋，里面装着两本素食的书籍和一个红色布袋，那是一串檀香的普通珠子，但那一刻却举轻若重。我站起身双手合十的谢过，一股暖流从指尖扑面而来。

坐下来看着那碗热气腾腾的长寿面，好大一碗的丰盛。我尝了一口，像妈妈一样的手擀面般瞬间通了我的泪腺，那是用真心煮出来的味道，每一根都是…

回来的路上我在想，从三年前我关注素菜馆到今天，仅京城的素菜馆就翻了12倍左右，而在这其中，95%又都是以中高端消费为主，人们已经把吃素和佛珠一样变成了可以凡夫俗子挂在脖子上的笑话，唯有天厨妙香20年不改。

在这个浮华的时代，不要说20年，有哪个品牌能够寂寞5年就已经可圈可点了，更何况是这如此孤军奋战岁月。

而简单的推广、布施，也仅仅如此的营销手段她们也依旧用了20年，不需要靠它上市，也未曾想以此创造多少销售神话。今天当然我们不缺各种手段和方式，但重要的是品牌商们，除了人为的与时俱进，还有多少坚持？

品牌不是华丽的花哨，而是知道为什么并甘于孤独的寂寞。

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刘达霖：中国女策划人，美学品牌家。