描写凉皮的段子

郑重其事

发音zhèng zhòng qí shì

释义郑重：审慎，严肃认真。形容说话做事时态度非常严肃认真。

出处清·曹雪芹《红楼梦》第四回：“所以郑重其事，必得三日后方进门。”

示例孙俊英背剪着手，郑重其事地在墙前站着看标语。（冯德英《迎春花》第六章）

近义词一丝不苟 一板一眼

反义词掉以轻心 等闲视之 视同儿戏 敷衍了事 毛手毛脚 轻举妄动

有关写凉皮的作文的评语

《山西凉皮》 美丽而富有文化底蕴的古城西安就是我的家乡.我的家乡有好多风味小吃，肉加馍是回味悠长，羊肉泡馍更是让你吃的津津有味.可是西安人一年四季都喜欢吃的还要数凉皮. 凉皮清凉爽口，看一眼就会让人口齿生津.凉皮的主要特点是：筋、薄、细、软.西安的凉皮按原料和调制方法不同可分为四大类：汉中米皮、秦镇米皮、回民麻酱凉皮、岐山擀面皮.我最喜欢吃的是汉中米皮. 关于米皮还有一个美丽而古老的传说：相传米皮已经有两千多年的历史了.秦始皇时期，有一年大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷供好米.有一个叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸好米皮献给秦始皇，秦始皇吃的是津津有味.并且命令每天都给他做这道美味佳肴.最后形成了久负盛名的传统小吃------大米面皮. 汉中米皮制作工艺非常讲究，从选米到上锅蒸等工序都有严格要求，这样做出来的米皮才会白如雪，再配上精心熬制的各种佐料，让你一尝是吃在口里，香在心里，回味无穷. 说到这里我也禁不住流口水想吃了.如果你来到我美丽而古老的家乡------古城西安，我一定要请你尝尝这具有陕西特色的风味小吃-------汉中米皮....

描写面皮方法的作文

1. 处于秦岭之南，汉水之滨的汉中有一桩美食，名曰：汉中面皮。

面皮面皮相传始于秦汉，它是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。

拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。

面皮吃法很多，除凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可与虾片媲美。

还有炒、烩等吃法。

它早已是人们喜爱的、风味独特的地方名小吃。

面皮原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。

面皮，又称陕西凉皮，酿皮。

其中又以汉中面皮历史最为悠久， 切面皮的案板汉中面皮是汉中地区街头巷尾的家常小吃，被评为中国十大经典地方早餐，汉中位于秦岭南麓，盛产大米，生活习俗类似四川。

汉中面皮历史悠久，风味独特、口感较软、辣椒油没有秦镇凉皮的浓烈，柔和细腻，有巴蜀之风。

另一种秦镇位于长安县，毗邻西安，秦镇自古盛产优质粳米，传说秦始皇时即为皇室贡品。

一年大旱绝收，无米上贡。

秦法严苛，乡民恐遭刑罚，求教一乡绅。

隔日，乡绅计出。

将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆，沉淀，撇去上清，上笼蒸制，加各种调料而成，此即为秦镇凉皮。

秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮为皇家食品。

秦镇面皮辣椒油制作考究。

辣椒，花椒，茴香等香料碾细，加入油中，上火反复熬制而成。

色泽亮红，辣香诱人。

歧山人的凉皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。

而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。

宝鸡一带的人都喜欢吃，近年来在西安也很流行。

近年来，一些面皮商家又在面皮里添加一些彩色食品，发展成为五彩面皮，例如添加胡萝卜汁制作成红色面皮，添加当地出产的洋县黑米制成黑色面皮等，使得原有比较单一的面皮品种更加丰富并且让人食欲大增。

2.城固面皮这里是我的家乡，汉中盆地一个拥有万里橘海的地方。

这里钟灵毓秀.人杰地灵.气候温润.物产丰饶。

这里便是我国著名的柑橘之乡——城固。

秋天时来到城固，如果不好好品尝一下这儿的橘子便觉得有些遗憾了，而城固的橘子又以升仙村的橘子为最。

其橘口感劲爽，皮薄多汁且早熟甜润、精色内白、果实圆抟。

剥开橘子那一块块橙色的牙儿便穿着纱衣显现出来。

放在嘴里，轻轻咬破感受着橘汁在口中散开的浸润……漫步于橘园之间，徘徊在这一片片夹着橙光的绿潮之中，你便会感受到是如此亲近于自然。

若是能赶上本地一年一度的柑橘节，那更是别有一番情趣。

城固的美食不仅是橘子一种，更有面皮、菜豆腐、红豆腐等特色小吃。

将乳白色的米浆蒸成晶莹剔透、厚薄适中的米皮（面皮）调上调料再浇上秘制的辣椒油便可慢慢享用。

一边吃着面皮，一边喝着由卤水、豆浆等做成的菜中有豆腐、豆腐中含菜的菜豆腐，再尝一口闻起来臭吃起来香的上元观红豆腐，保证你会恋上这独特的城固小吃。

上下五千年沧海桑田，自秦设县三千年风云际会。

城固也是有着久远历史的地方。

提到城固的历史便不得不说一下城固的历史文化名人——张骞。

张骞生于城固，葬于城固，两千一百多年前他便二出西域历时十七年终于开辟出举世闻名的丝绸之路。

他是走向世界的第一人！而今张骞墓已是国家重点文物保护单位。

所谓人杰地灵，张骞的出生地又岂会普通？在这里有着碧波万顷的国家级水利风景区南沙河；万鹭群栖的鸟山；这里有着太多传说所以也留下了许多玄秘的建筑：地母发祥地的五郎关；道教圣地洞阳宫，“一人得道，鸡犬升天”。

的升仙村登仙台。

青山绿水列翠屏，张骞故里舞春晖。

在这秦巴列屏，胥汉围城的风水宝地上几千年来不仅流传出众多神话传说，更留下了许多珍贵的历史文化遗迹。

且不说张骞墓，更有宝山的商代遗址、西汉的五门堰、李固墓明代的韩氏祠堂等六十余处自然人文景观闻名遐迩。

如今，西汉高速公路已将天堑变通途，来城固更是方便。

若能来到城固你便能领略到山风在万顷橘林中一日两回还的飘逸；胥汉九曲向东流的缠绵；张骞两出西域创丝路的坚毅。

如此惬意岂不美哉？3.城固面皮 这里是我的家乡，汉中盆地一个拥有万里橘海的地方。

这里钟灵毓秀.人杰地灵.气候温润.物产丰饶。

城固的美食很多，有橘子等水果，更有菜豆腐、红豆腐等特色小吃。

但最有名的还是城固面皮。

城固面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。

拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特还有炒、烩等吃法。

现在在很多地方都有这样的小吃。

实惠还有好吃 ，另一种种是睢宁的 它是由面皮、黄瓜、豆芽两半而成的，我们这里爱辣椒 也可以放...

凉皮的作文

展开全部 山西凉皮， 美丽而富有文化底蕴的古城西安就是 我的家乡。

我的家乡有好多风味小吃，肉 加馍是回味悠长，羊肉泡馍更是让你吃的 津津有味。

可是西安人一年四季都喜欢吃 的还要数凉皮。

凉皮清凉爽口，看一眼就会让人口齿 生津。

凉皮的主要特点是：筋、薄、细、 软。

西安的凉皮按原料和调制方法不同可 分为四大类：汉中米皮、秦镇米皮、回民 麻酱凉皮、岐山擀面皮。

我最喜欢吃的是 汉中米皮。

关于米皮还有一个美丽而古老的传说 ：相传米皮已经有两千多年的历史了。

秦 始皇时期，有一年大旱，稻谷枯萎，百姓 无法向朝廷供好米。

有一个叫李十二的人 用大米碾成面粉，蒸好米皮献给秦始皇， 秦始皇吃的是津津有味。

并且命令每天都 给他做这道美味佳肴。

最后形成了久负盛 名的传统小吃------大米面皮。

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关于凉皮美食的说明文作文

如今的凉皮是街头小摊上的一种特色了，虽然它是街头小摊上的食物，但是它非常受人们的欢迎。

一碗碗色香味俱全的凉皮，真让人垂涎欲滴，光想着我的肚子又开始叫了。

凉皮也是属于粉丝家族中的一员，只不过比粉丝更宽一些而已，颜色比粉丝更白一些。

卖的摊主买来一些干的凉皮，买回来之后放在热水中煮一些时间，要煮的正好那个程度，放在盆子里，等客人到来了，给拌上一些绿色的香菜、青色的黄瓜、黄色的豆芽、淡黄色的花生、淡红色的醋撒在上面好看极了。

给你拌上一碗凉皮，浇上一点自制的汤水，放上一点黄瓜，拌上香菜，用勺子拿点花生、用筷子夹点豆芽，你喜欢吃酸的可以放上一点醋，吃咸的，可以放点酱油，再拌匀了。

如果你喜欢吃辣的，可以放上一些辣。

这样就可以看到一碗颜色鲜艳的风味小吃了。

用你的鼻子闻一闻，肯定非常的香，舔一舔非常好吃，像一根根的面条，你用嘴一根根的吃，好玩极了，那凉皮滑爽好吃，用嘴一吸，醋味、辣味全都出来了，任谁吃了都叫好。

我很喜欢吃那色香味都俱全的凉皮。

假如哪一天你吃了凉皮，你肯定也会为它的味道所痴迷。

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陕西凉皮作文300字以内

展开全部凉皮长得可真好看，白花花的皮子加上十几个面筋，边上散落着些水灵灵的黄瓜，让人看了后不禁垂涎三尺，如果爱辣，红红的辣油在上面铺一层，那色泽可就更鲜艳了。

做凉皮那就叫简单了，只见师傅拿起一张皮子，拿起刀，“唰唰唰”五秒种，就切成了一条条面皮，再拌点黄瓜，加点佐料，一拌就ok了！别看人家师傅做得好看，在旁边那些人的吃像真是前无古人，后无来者啊！捧起碗，拿着筷子，不管三七二十一，如风卷残云般的将一碗凉皮给消灭掉了，边吃还边喊：“老板，再来一碗！”“好咧！”呵，这老板的生意可真忙！终于，我禁不起诱惑，拿着3元钱去买了一碗，看着水灵灵的凉皮，真像一件艺术品，想吃又舍不得，可是口水又往肚子里咽，不管了，先填饱肚子再说，我加了一勺辣油，拿起筷子，也不顾什么淑女形象了，捧起碗，没三分钟一碗凉皮就被我咽下了肚，吃完还不忘咂咂嘴。

写着写着，我口水又往下咽，可惜老爸老妈不在家，门被反锁了，看来今天是没有口福了...

我的家乡临洮凉皮作文

“民以食为天”，每一个地方都有自己的特色小吃，各个都有独特的魅力和无限的吸引力，而在这么多山珍海味里，唯有咱们濮阳的凉皮让我情有独钟。

走在街头，一家家凉皮店静静地等着食客的到来。

我和妈妈走进其中一家，店里人头攒动，许多人都在满怀期待地排着队，等待着一碗冰凉爽口的凉皮。

我也禁不住诱惑，赶紧地汇入了等待的队伍。

终于排到了柜台那儿，只见卖凉皮的阿姨正在熟练地操作着：两只灵巧的手先将凉皮揭出来，卷成宽宽的卷，再用刀“当当”地切成一公分左右的条子，然后盛入事先准备好的碗里，放上黄澄澄的面筋、绿油油的香菜、水灵灵的黄瓜丝，最后浇上独家密制的料汁，淋上红亮亮的辣椒油，一股香味扑鼻而来，凉皮做好了！我目不转睛地看着，看得眼花缭乱、垂涎三尺。

将调好的凉皮端到桌子上，我迫不及待地开吃了。

用筷子夹来细细一品，刹那间，全身都弥漫着那种清凉的气息，我仿佛到了南极，在冰天雪地中漫步，在雪山上滑雪，与企鹅共舞，这感觉是无法用文字形容的；又尝一口那富有较劲儿的面筋，仿佛将我带到了蹦蹦床，那弹弹的感觉真让人感到惬意。

一口香菜，一口黄瓜，伴着爽滑的凉皮一同流入口中，那淡淡的辣味更唤醒了我的味蕾，我风卷残云般地吃完了那剩下的半碗，擦了擦嘴，“啧啧”我不禁赞叹：这么凉爽的口感，这么丰富的配料，这么酸爽的汤汁，真好吃啊！我心满意足地离开了凉皮店，那晶莹的凉皮，独特的味道在我脑中再一次的呈现，让我回味无穷，“下次，一定还来这儿吃！”我想。

如果你到濮阳来，请一定尝尝这独特的美食呀！

家乡美食之凉皮作文

俗话说“民以食为天”，几乎是每个地方都有自己的特色。

北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍、云南的过桥米线、郑州的烩面等等，从正餐大菜到街头的风味小吃，可以说是举不胜数，这不，今天姑姑就带我去吃了我最爱吃的小笼包子。

小笼包子的外形有点喝包子差不多，只是比包子小，皮也比自家包的皮薄，它同样是白白的皮，隐约能看见里面鲜嫩的肉。

它那小巧玲珑的模样，你一看，便会“口水一下三千尺”，有一次，我无意发现小笼包在蒸笼里就像几个“小胖墩”，香香地睡在蒸笼里。

小笼包不仅看相有趣，做法也很简单，如果客人来了，就把已经拌好的肉馅放在擀好的皮上，然后，轻轻的合起来，捏一捏，再放在蒸笼里，蒸上几分钟，香甜可口的小笼包就做好了。

吃小笼包也很讲究，吃小笼包的时候，首先，将小笼包的侧面咬上一个小口，略微吹凉一些，接着，吮吸其汤剂，然后连肉带皮一起吃下去，当你吃完一个之后，你还会不由自主的再拿一个。

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关于陕西名小吃的作文 500字左右

参观完西安的名胜古迹，可别忘了尝尝西安的小吃.西安的小吃也是非常有名的，现在我给大家讲讲西安的臊子面.臊子面是西安独具风味的小吃之一，臊子面口感酸而辣，也不油腻.从面上看，浮着一层红红的辣油，非常诱人.一闻感觉有点酸酸的，而且非常开胃.面条长而扁，呈乳黄色，汤里加上葱蒜，香味扑鼻.臊子面吃起来口感又精又滑，再加上又酸又辣的汤，一吃起来就想一口气把它吃完.不过在吃臊子面时，有个特别的规矩：臊子面只能吃面，不能喝汤.接着讲讲西安的肉夹馍吧.肉夹馍是将面团煎至金黄，之后做成面膜，切开两半，里面加以上好的羊肉.馍香而脆，加以羊肉的淳厚，味道特别香脆，非常好吃.一咬“嘎吱”一下，口里含着羊肉的浓香，再加上馍馍的脆爽，变成一道好吃的美食.最后与大家一起分享的美食是西安的凉皮.凉皮虽然是凉的，但是吃起来肚子里一点也不觉得里凉.因为里面放了些辣椒和葱，刚一入口，觉得冰凉冰凉，过了一会，咽下肚，感觉肚子里像火烧了一样，特别是冬天吃起来也不觉得冷.凉皮非常爽、嫩、滑，口感十分好，而且有点弹.凉皮加上面筋、黄瓜丝、葱蒜、芝麻、香油拌在一起，让你胃口大开.很可惜没吃上西安的羊肉泡馍，下次有时间一定再去尝尝.朋友们，去了西安，一定要多尝尝西安的美食哦！...

关于西安肉夹馍的民俗的作文600字

民以食为天，每个地方都有自己独特的地方特产。

西安那里就有许多着名的风味小吃，如凉皮、米线、羊肉泡馍等。

其中，最好吃，最有名的可莫过于西安的肉夹馍。

肉夹馍不仅是凉皮的最佳搭档，也是我的最爱！肉夹馍色香味美、好吃至极！尤其是那刚烤出来的馍，闻起来阵阵飘香、外皮酥脆、内心软绵。

肉夹馍的做法看似简单，其实也有不少学问和技巧包含在其中。

肉夹馍分为两个大类——肉和馍，肉是腊汁肉，馍是白吉馍。

做白吉馍时，要把软硬适中的面团捏成扁圆形，然后放进专用的机器里。

过不多久，那淡淡的香味便徐徐飘了出来，此时，白吉馍就烙好，可以开锅了。

做腊汁肉时，要把新鲜的猪肉洗净放入锅里，再加上水和独有的配料，最后用大火煮上半个小时，香喷喷的腊汁肉也就做成了。

两样都做好之后，要把白吉馍从中间切开，但不要切到底，接着把剁好的腊汁肉夹在白吉馍中间，再加上香菜和腊汁，喜欢吃辣的朋友还可以在里面加上点朝天椒。

这样，肉夹馍就做好了，而且色、香、味样样俱全。

肉夹馍色香味亮，好吃至极。

你瞧！那烙好的白吉馍皮薄松脆、内心软绵，白色的表面上还被烤出了几圈土黄色，吃起来外面硬、里面软，十分有意思。

再往冒着热气的白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味十足腊汁肉，并且浇上一勺褐色的腊汁，撒上一点绿色的香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。

吃肉夹馍时，许多人喜欢馍夹着肉，一口一口的吃掉。

而我却与众不同，喜欢先把白吉镆外面的一层硬皮吃掉，然后把馍里夹着的腊汁肉一块一块的一一吃掉，一丁点都不剩。

最后再把镆吃掉，这样吃才叫真正的过瘾，在正宗的肉夹馍店里买了一个肉夹馍，然后便按着我发明的先后顺序津津有味的吃了起来。

当我吃到最后只剩下镆的时候，店主笑嘻嘻的说：“你看你这个小馋猫，都把肉夹馍吃成空心馍了。

”从此，肉夹馍我有给肉夹馍取了个新的别名——空心馍。

你想吃肉夹馍吗？那就来我的家乡西安做客吧，享受肉夹馍的可口美味，一定会让你终身难忘！

描写陕西小吃的作文

牛羊肉泡馍，其渊源可上溯至公元前11世纪。

西周时曾将羊羹列为国王、诸侯的“礼馔”。

据《宋书》记载：南北朝时的毛修之，因向武帝献出羊羹这一绝味，武帝竟封修之为太令官，后又升为尚书光禄大夫。

距今1400多年前的隋朝，在谢讽《食经》中有一款美馔叫“细供没忽羊羹”。

据文献记载，唐代宫廷御膳和市肆都擅长制羹汤。

“三日入厨下，洗手作羹汤”。

羊羹就是用羊肉烹制的羹汤，即当今牛羊肉泡馍的雏形。

相传，宋太祖赵匡胤未得志时，因生活穷困，流落长安（今西安市）街头。

一天，身上只剩下两块干馍，因太干了咬不动，正为无法下咽而愁苦之时，恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便前去恳求一碗羊肉汤，希望把馍泡软再吃。

那店主见他可怜，就让他将馍掰碎，浇了一勺正在翻滚的羊肉汤泡了泡。

赵匡胤接过泡好的馍，大口大口地吃了起来。

吃得他身上发热，头上冒汗，饥寒全消，精神倍增。

吃罢，他便向店主连连道谢，继续登程。

十年后，也就是公元960年，赵匡胤当了北宋的开国皇帝，称 为太祖。

尽管皇宫里山珍海味应有尽有，但他总觉得不香。

一次 他出巡长安，路经当年的那个羊肉铺，铺内正在煮肉，香气四溢， 赵匡胤不禁想起十年前吃羊肉汤泡馍之情景，便令停车，命店主 作一碗羊肉汤泡馍，店主一下慌了手脚，一因店内不卖馍，用什 么泡呢？二因当朝皇帝来吃饭，非同小可，忙叫妻子马上烙几个 饼，待饼烙好，店主一看是死（呆）面的，又不太熟，生怕皇帝 吃了生病，便把馍掰（bai）得碎碎的，烧上汤又煮了煮。

上面还 放上几大片羊肉，精心配好调料端上。

没想到皇帝吃了后大加赞 扬，当即命随从赠银百两给店主。

这事不胫而走，很快传遍长安， 便有好奇的人也想尝尝。

一吃果觉味道不错，于是来店吃泡馍的 人越来越多。

由于泡馍生意兴隆，羊肉有时供应不上，便用牛肉 代替，并由“店小二”掰馍改为由顾客自己掰馍，久而久之，便 形成长安独特的风味食品。

北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊 腊，秦烹惟羊羹”的赞美诗句。

及至明崇祯十七年（公元1644 年），西安专营牛羊肉泡馍的“天赐楼”在桥梓口开业后，由名厨 马建行掌勺，食客盈门，生意兴隆，誉满古城。

清末庚子 （1900）年，八国联军攻占北京，慈禧太后携光绪皇帝逃居西安期 间，曾慕名来此品尝，倍加赞扬。

当时在华协助邮政工作的英籍 侨民也常来进餐。

三百多年来，继“天赐楼”之后，又先后涌现 出“同盛祥”、“老孙家”、“义祥楼”、“一间楼”、“鼎兴春”、“老 童家”等十余家泡馍餐馆，竞相钻研，各具特色，使泡馍烹制技 艺日臻完善。

1989年，“同盛祥”的牛羊肉泡馍获国家商业部金鼎 奖。

1936年，《西安事变》前，西北军将领杨虎城将军在西安用羊肉泡馍宴请蒋介石。

1947年，国民党竞选国大代表时，曾用羊肉泡馍争拉选票，当时报纸标题有：“君欲竞选国大代，请客先吃羊肉泡”，以一碗羊肉泡馍换取一张选票。

50年代，敬爱的周恩来总理、陈毅副总理和李达同志，曾分别在西安以羊肉泡馍宴请过尼泊尔前国王马亨德拉、越南胡志明主席。

英国蒙哥马利元帅品尝后高兴地说：“我今天又一次享受了中国的饮食文明”。

后来，牛羊肉泡馍在首都北京落户，北京的民族文化宫和新街口的西安饭馆，均经营牛羊肉泡馍。

西安饭馆的牛羊肉泡馍，还受到毛泽东主席、彭德怀元帅的青睐，曾慕名前往品尝。

1986年，北京钓鱼台国宾馆邀请西安技师传授泡馍技艺，使牛羊肉泡馍这一地方风味食品跻人了国宴行列，身价倍增。

牛羊肉泡馍与一般膳馔不同，它不仅要求厨师在烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺环节上技艺精湛、一丝不苟，而且要求食客与厨师密切配合，讲究“会掰馍”、“会吃”。

进餐前，由服务员将糖蒜、香菜、辣子酱及芝麻油分别置人小碟，摆放在餐桌上。

顾客按自己的爱好，自行选择，放人碗内，吃时不能来回翻搅，以免发泻。

只能从一边一点一点地“蚕食”，这样能始终保持鲜味不变。

同时佐以糖蒜。

餐后还要饮用以原汁汤加粉丝烹制而成的高汤一小碗，再喝两杯湖南安化浓茶，顿觉心旷神怡，余香满口，回味无穷。

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